Blog de Pizzeria Blanca Paloma
14 Junio 2016

La rúcula

La rúcula es una hortaliza común en toda la región mediterránea que se consume desde tiempos inmemoriales como verdura, por sus propiedades medicinales y nutritivas.

La rúcula es una hortaliza común en toda la región mediterránea que se consume desde tiempos inmemoriales como verdura, por sus propiedades medicinales y nutritivas.

Su sabor, en ocasiones picante (al ser de la familia de la mostaza), la convierte en una planta que en la cocina es sumamente utilizada para la elaboración de deliciosas recetas. Es muy popular en la gastronomía italiana, francesa, griega y española. Por ejemplo, en Italia es habitual añadir rúcula fresca a la pizza recién horneada, también es un excelente ingrediente para añadir a los platos de pasta, tanto en crudo como ligeramente salteado. Por sus características y su sabor, la rúcula siempre suele servirse junto a los carpaccios, y las tan habituales ensaladas de rúcula, naranja y parmesano.

Si aún no has incluido este ingrediente en tu cocina, te recomendamos que lo hagas.